,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Diensthoofd grootkeuken

Solliciteer hier
Afdeling: Sint-Jan-Baptist
Jobtime: voltijds
Contract: onbepaalde duur
Diploma: Grootkeukenkok/grootkeukenmanagement
Solliciteer tot: 31-08-2018
Deel deze vacature:

Sint-Jan-Baptist

Sint-Jan-Baptist is een gespecialiseerd regionaal psychiatrisch centrum gelegen in Zelzate. Vanuit professionaliteit en deskundigheid garanderen artsen en medewerkers behandeling, begeleiding, zingeving en zorg aan patiënten en bewoners in de doelgroepen  verslavingszorg, forensische zorg, ouderenpsychiatrie en het psychiatrisch verzorgingstehuis. Sint-Jan-Baptist telt 430 bedden, waarvan 211 PVT-bedden. Samen met onze 520 medewerkers en 70 vrijwilligers werken we aan een vernieuwende en kwaliteitsvolle zorg.

Sint-Jan-Baptist behoort tot de vzw Provincialaat der Broeders van Liefde.


Onze grootkeuken zorgt voor de maaltijden van patiënten, bewoners, bezoekers, personeelsleden alsook voor de nabij gelegen scholen. We verzorgen elke dag een 550-tal maaltijden.

Functie

Je geeft leiding aan het keukenteam en de cafetariamedewerkers. Je stelt de werkverdeling en personeelsplanning op in functie van de continuïteit van de dienst. Je stuurt, begeleidt en motiveert de medewerkers door het maken van duidelijke afspraken, het uitzetten van praktische regels en het detecteren van opleidingsbehoeften. Je licht beleidsbeslissingen toe aan de medewerkers en implementeert deze. In overleg met de koks en de diëtiste stel je de menu's op.  Je staat in voor het budget voeding en de administratieve opvolging van de bestellingen. Je ontvangt de leveranciers en kiest hen in overleg met de facilitair manager. Je verzekert de contacten met de technische dienst voor het onderhoud van het materiaal. Je houdt toezicht op een correcte uitvoering van de HACCP-wetgeving.

 

 

 

Profiel

  • je hebt een diploma van grootkeuken kok en/of grootkeukenmanagement
  • je hebt minstens 5 jaar ervaring als leidinggevende in een grootkeuken
  • je hebt een grondige kennis van de regels en procedures inzake hygiëne en de HACCP normen
  • je bent computervaardig en hebt een zeer goede kennis van de courante MS Office toepassingen (Word, Excel, ...)
  • je hebt kennis van aankoopbeheer en een basiskennis van dieetleer
  • je bent klant-, resultaat- en samenwerkingsgericht
  • je kan duidelijk en objectief communiceren in groep
  • je bent een coach die mensen kan motiveren en enthousiasmeren
  • je bent veranderingsgericht en zoekt mogelijkheden om de werking van de keuken en de cafetaria te optimaliseren
  • je bent sterk in plannen en organiseren
  • je engageert je om op een positieve wijze mee te werken aan onze waardengeoriënteerde en christelijk geïnspireerde organisatie in je relatie t.a.v. de patiënten, bewoners en collega’s

 





Aanbod

  • voltijds contract onbepaalde duur
  • loon op basis van de IFIC functieclassificatie in de zorgsector en overname van relevante anciënniteit
  • maaltijdcheques, hospitalisatieverzekering en tussenkomst woon-werkverkeer
  • kansen om je talenten verder te ontplooien via interne en externe opleiding

 

Plaats van tewerkstelling

Suikerkaai 81, 9060 Zelzate
Afstand woon-werk berekenen